Una experiencia inspirada en el festival japonés de los deseos: cocina japonesa, grullas de origami y pequeños rituales para celebrar el inicio del verano.
Cada verano, según la tradición japonesa de Tanabata, dos estrellas separadas por la Vía Láctea pueden volver a encontrarse durante una única noche.
Inspirados por esa leyenda, nace TANABATA: una experiencia gastronómica donde la cocina japonesa, la luz y los pequeños rituales se unen alrededor de los deseos compartidos.
Cada invitado recibirá una grulla de origami, símbolo japonés de esperanza y longevidad, junto a las instrucciones para continuar el ritual del senbazuru: las mil grullas que, según la tradición, conceden un deseo a quien las completa.
Un menú concebido como un recorrido delicado entre Japón y el verano mediterráneo, donde el atún rojo, el salmón braseado y la lubina se encuentran con notas de sake, cítricos y miso dulce.
Una propuesta estacional que combina técnica japonesa, producto y matices frescos y sutiles, culminando en un postre ligero de lichi, melón y arroz con leche reinterpretado.
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